法律分析：根据相关法律规定，取保候审期间需要遵守一定的居住规定，但法律并未规定居住地必须是固定住所，因此在取保候审期间将住址变更为酒店或旅店是可能的。
法律依据：
1.《中华人民共和国刑事诉讼法》第六十二条规定，取保候审期间，被告人应当遵守法律规定的居住和其他规定。
2.《中华人民共和国民事诉讼法》第一百三十六条规定，被诉人对通知的期限内不到庭答辩，或者不履行判决、裁定确定的义务，或者逃避执行的，可以被采取人身自由的强制措施。
3.《中华人民共和国刑法》第一百三十二条规定，对被判处取保候审的被告人，应当其人身自由，规定其居住地点和活动范围。
综上所述，虽然法律没有规定被告人在取保候审期间必须住在固定住所，但是被告人在居住地点的变更中需要注意遵守法律规定的居住和其他规定，如违反规定，可能会被采取强制措施。
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