莴笋去叶洗干净。
莴笋去皮。
将莴笋擦成丝。
莴笋丝放到凉开水中浸泡一会儿，喜欢冰镇，可以放到冰水中。
浸泡后的莴笋捞出沥干水。
胡萝卜洗干净擦成丝放到容器中。
再放入莴笋丝，加盐搅拌均匀。
加白糖搅拌均匀。
加米醋搅拌均匀。
加橄榄油搅拌均匀。
再添加麻辣酱，搅拌均匀即可享用。
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